Absolument : on pétrit gnocchetti, culurgiones et seadas à partir de zéro, les mains dans la pâte du début à la fin. On termine toujours en mangeant ce que l'on a préparé.
Dans la plupart des cas oui, en le signalant au moment de la réservation : beaucoup d'expériences s'adaptent aux végétariens et aux intolérances les plus courantes.
De 2-3 heures pour une dégustation à 4-5 heures pour un cours de cuisine avec déjeuner ou dîner. Le rythme est détendu : ce sont des expériences pensées pour rester à table, pas pour courir.