Visitare un territorio significa degustare soprattutto i suoi prodotti, il centro Sardegna e il Mandrolisai sono lontani dalle rotte turistiche piu' conosciute ma possono regalare delle esperienze enogastronomiche e paesaggistiche uniche. I nostri f
Visitare un territorio significa degustare soprattutto i suoi prodotti, il centro Sardegna e il Mandrolisai sono lontani dalle rotte turistiche piu' conosciute ma possono regalare delle esperienze enogastronomiche e paesaggistiche uniche. I nostri formaggi raccontano proprio il nostro territorio, i nostri pascoli arborati, i nostri paesaggi rurali. Prima di assaporare un formaggio è bene conoscere la sua origine, il nostro inizia la sua storia nei pascoli, questi sono le fondamenta del nostro prodotto, essi incidono sui valori nutrizionali e aromatici. Puntiamo tutto sui formaggi semplici e naturali, senza fermenti aggiunti; per questo li lavoriamo a mano senza nessun trattamento termico permettendo cosi' di mantenere intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche.